Beschreibung
Pfeffer und sein Piperin-Extrakt haben viele Vorzüge. Über seine gastronomischen und geschmacklichen Qualitäten hinaus verbessert die Verwendung von Pfeffer beim Kochen nicht nur den Geschmack der Gerichte, sondern trägt auch dazu bei, den Einsatz von Salz zu reduzieren.
Der schwarze Kampot-Pfeffer von La Plantation wird jeweils ab Januar von Hand geerntet. Danach werden die Schoten entkernt, gewaschen und die Körner 2 bis 3 Tage lang in der Sonne getrocknet.
Der schwarze Pfeffer von Kampot entwickelt starke und delikate Aromen. Sein Geschmack ist sehr intensiv und mild zugleich, mit einem Hauch von Eukalyptus und frischer Minze. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
Am besten ist es, Pfeffer nicht zu kochen. Stattdessen sollte er frisch auf dem Teller gemahlen werden.
| Varietät |
Piper Nigrum L. |
| Herkunft |
Kampot IGP - Kambodscha |
| Produzent |
La Plantation (KPPA ID: P-3-002-001) |
| Netto-Gewicht |
50g |
| Verpackung |
Lebensmittelgeprüfter, versiegelter Kraftpapier-Beutel |
| Inhalt |
100% Black Kampot Pepper PGI |
| Farbe |
Schwarz |
| Haltbarkeit |
36 Monate oder länger |
| Aufbewahrung |
An einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren. Licht und Feuchtigkeit vermeiden. |
| Allergene |
keine |
La Plantation Website
